Sambal baby cumi

Bahan:

• 500 gr baby cumi asin
• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 150 gr cabai merah keriting
• 50 buah cabai rawit merah
• 1 sdm terasi bakar
• 8 siung bawang merah iris
• 20 buah cabai rawit iris
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam baby cumi asin 20 menit dengan air hangat, bilas, lalu goreng sebentar dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah iris, cabai rawit iris, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
3. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan berminyak.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan baby cumi, aduk cepat sampai bumbu menempel.
6. Masak sebentar saja, koreksi rasa, lalu angkat.

Bagikan Artikel ini