Sambal cumi asin dan rebon

Bahan:

• 250 gr cumi asin
• 150 gr rebon
• 70 gr cabai merah keriting
• 50 gr cabai rawit hijau
• 220 gr cabai rawit merah
• 35 gr bawang putih
• 115 gr bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram
• 5 lembar daun jeruk
• 250 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cumi asin 20 detik setelah air mendidih, lalu tiriskan dan bilas cepat.
2. Goreng rebon sampai kering, tiriskan.
3. Rebus bawang dan cabai sampai layu, lalu cincang atau chopper kasar.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai benar-benar matang dan tanak.
5. Masukkan daun jeruk, aduk sampai wangi.
6. Masukkan cumi asin dan rebon, aduk rata.
7. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap, dan saus tiram, lalu koreksi rasa.
8. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini