Sate Bola Singkong Pelangi

Bahan:

• 1 kg singkong parut
• 200 gr kelapa parut
• 170 gr gula pasir
• 50 gr tepung maizena
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan merah rose, kuning, hijau, ungu

Taburan:

• 100 gr kelapa parut
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan 1 kilo singkong yang sudah diparut.
2. Kemudian peras singkongnya dan buang airnya.
3. Setelah singkong selesai diperas kemudian pindah ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir, kelapa parut, agar-agar, tepung maizena, vanili dan garam, kemudian dicampur rata.
4. Lanjut bagi adonan ke dalam 4 wadah.
5. Di setiap adonan tambahkan/campurkan pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu.
6. Siapkan pengukus yang sudah dioles dengan minyak.
7. Bulat-bulatkan adonan. Ukuran sesuai selera. Taruh ke dalam kukusan. Lakukan ke semua adonan. Kukus selama 20 menit menggunakan api sedang
8. Jika sudah matang, angkat.
9. Lanjut kukus balurannya yaitu 100 gr kelapa parut dicampur sedikit garam selama 10 menit. Angkat.
10. Kemudian bola-bola singkong yang sudah dikukus sebelumnya dibaluri dengan kelapa parut.
11. Tusuk-tusuk bola singkong yang sudah dibaluri dengan tusuk sate.
12. Siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini