Singkong Thailand

Bahan:

• 1 kg singkong (kupas, potong-potong)
• 1,5 liter air
• 300 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli
• 3 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1 sdm tepung maizena (larutan dengan air)

Bahan saus santan:

• 400 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Masukkan singkong, air, gula, vanilli, garam, dan daun pandan ke panci.
2. Rebus dengan api sedang hingga singkong empuk, merekah, masukkan larutan maizena dan airnya agak mengental manis.
3. Campur santan, garam,vanilli dan daun pandan.
4. Masak api kecil sambil diaduk terus hingga panas (tidak sampai mendidih) supaya santan tidak pecah. Kemudian masukkan larutan tepung maizena masak hingga matang.
5. Ambil singkong beserta kuah manisnya, siram dengan saus santan di atasnya.
6. Siap untuk dinikmati hangat atau dingin.

Bagikan Artikel ini