Soto Ayam

bahan:

• 4 potong dada ayam, goreng dan suwir
• 7 lembar kubis, potong-potong kecil
• 200 gr soun, rebus
• 4 telur rebus, belah dua

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, haluskan dengan cobek
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Minyak untuk menumis

Bumbu lainnya:

• 3 cm jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 liter kaldu ayam
• 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
• 1 tangkai daun bawang
• Garam dan lada, secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Cabe rawit merah, iris

Cara membuat:

1. Susun soun, ayam suwir, telur rebus dan kol di atas mangkuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kaldu ayam.
3. Masukan bumbu-bumbu, daun bawang, masak hingga mendidih.
4. Taburkan Sasa Santan Bubuk ke dalam masakan.
5. Tuang kuah ke atas mangkuk yang berisi ayam dan soun. Beri bahan pelengkap sajikan.

Bagikan Artikel ini