Bakwan Jagung Segar Super Kriuk

Bahan:

• 2 batang / 300–350 gr jagung manis segar, dipipil
• 90 gr / -+ 9 sdm munjung tepung terigu
• 60 gr / -+ 6 sdm rata tepung maizena
• 50–70 ml air dingin
• 30 gr / 2–3 batang daun bawang, iris sesuai selera

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt MSG / kaldu 1 sdt
• 1/2 sdt ketumbar bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Pipil jagung, ambil 1/3 bagian lalu haluskan kasar.
2. Haluskan bumbu sampai lembut.
3. Campur terigu dan maizena.
4. Masukkan bumbu, jagung halus plus jagung utuh, dan daun bawang.
5. Tuang air dingin sedikit-sedikit sampai adonan kental dan menempel di sendok.
6. Goreng di minyak panas. Cipratkan adonan tipis-tipis untuk bikin serabut kriuk.
7. Goreng sampai kuning keemasan.

Bagikan Artikel ini