Bolu Kukus Pelangi Lembut

Bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP (pelembut kue)
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sachet susu bubuk (optional, bisa diganti 1 sdm)
• 50 ml minyak goreng
• 50 ml santan instan (bisa diganti susu cair)

Pewarna makanan (pink, biru, hijau, sesuai selera)

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk, kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga putih mengembang dan kental berjejak (sekitar 6–8 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak goreng secara perlahan, aduk balik dengan spatula hingga adonan menyatu dan tidak ada cairan mengendap.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna masing-masing (pink, hijau, dan biru).
5. Tuang satu warna adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles tipis minyak. Kukus selama -+10 menit.
6. Setelah lapisan pertama mengeras, tuang lapisan kedua, kukus lagi 10 menit.
7. Ulangi hingga semua warna selesai, lalu kukus seluruhnya selama 25 menit.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong dan bungkus plastik mika jika ingin dijual.

Bagikan Artikel ini