Gulai Ikan Patin Pedas

Bahan:

• Ikan patin, potong dan bersihkan
• Garam
• Jeruk nipis
• Jahe
• Lengkuas
• Daun jeruk
• Daun salam
• Serai
• Santan
• Air secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Santan

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Marinasi ikan patin dengan garam dan jeruk nipis.
2. Haluskan bahan bumbu halus.
3. Goreng ikan patin, angkat 1/2 matang.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
8. Masukkan ikan patin, aduk-aduk rata.
9. Tambahkan santan secukupnya, aduk rata.
10. Jika sudah matang siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini