Kue Apem Nasi Pelangi

 Bahan 1:

• 130 gram nasi putih sisa
• 100 gram gula pasir.

Bahan 2:

• 270 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• Pewarna makanan
• 450 ml cairan (pilih air, santan, atau air kelapa

Cara Membuat

1. Haluskan nasi bersama gula dan sedikit cairan sampai benar-benar lembut. Penggunaan santan atau air kelapa akan memberikan aroma dan rasa yang lebih gurih.
2. Di wadah lain, campur rata tepung terigu, ragi, dan garam.
3. Tuang adonan nasi ke campuran tepung perlahan-lahan sambil menambahkan sisa cairan hingga adonan menjadi halus.
4. Pisahkan adonan menjadi empat bagian, tambahkan pewarna berbeda pada tiap bagian, lalu aduk.
5. Diamkan adonan dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 2 jam sampai mengembang.
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak, tuang adonan warna-warni secara bergantian.
7. Kukus selama 20 menit, lalu sajikan setelah suhu mendingin.

Bagikan Artikel ini