Membuat Sayur Trancam

1. Apa perbedaan utama antara trancam dengan urap sayur?

Meskipun bumbunya mirip, trancam menggunakan sayuran mentah sepenuhnya tanpa proses rebus, sedangkan urap menggunakan sayuran yang sudah direbus dan kelapa parut sangrai atau kukus.

2. Bagaimana cara agar mentimun dalam trancam tidak terlalu banyak mengeluarkan air?

Sebaiknya buang bagian biji mentimun sebelum diiris dan campurkan bumbu santan sesaat sebelum dihidangkan agar tekstur sayuran tetap renyah.

3. Apakah santan bisa diganti dengan parutan kelapa segar?

Bisa, trancam versi tradisional sering menggunakan kelapa parut muda yang dibumbui, namun santan kemasan yang dilarutkan adalah opsi lebih praktis untuk waktu yang sempit.

4. Berapa lama trancam sayur ini bisa bertahan di suhu ruang?

Karena sayurannya mentah dan menggunakan santan, trancam sebaiknya langsung dihabiskan dalam waktu 2-3 jam agar tidak basi atau berubah rasanya.

5. Mengapa kencur harus ada dalam bumbu trancam?

Kencur berfungsi sebagai pemberi aroma segar sekaligus membantu pencernaan saat menyantap sayuran mentah dalam jumlah banyak.

Bagikan Artikel ini