Mochi Daifuku Strawberry

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 30-50 gr gula pasir
• 250 ml air / susu cair
• 1 sdt ekstrak vanilla
• Tepung maizena atau tepung kentang sangrai

Bahan isian cream mochi:

• 200 ml krim kental dingin, minimal 35% lemak
• 2-3 sdm gula halus / sesuai selera
• 1/2 sdt ekstrak vanilla
• 6-8 buah strawberry segar, cuci bersih dan keringkan

Cara membuat:

1. Kocok krim kental dingin dengan gula halus hingga mengembang dan kaku. Sisihkan di kulkas.
2. Campur tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk tahan panas. Aduk rata.
3. Kukus adonan sekitar 15-20 menit hingga transparan dan kenyal, atau masak di microwave 1 menit, aduk, ulangi 2-3 kali.
4. Pindahkan adonan ke alas bertabur banyak tepung maizena sangrai. Bagi jadi 4-6 bagian. Pipihkan tiap bagian.
5. Letakkan strawberry di tengah, lalu semprotkan atau taruh sesendok krim di sampingnya. Tarik dan rapatkan adonan mochi hingga menutupi semua isian.
6. Taburi lagi dengan sedikit tepung agar tidak lengket lalu bisa langsung dinikmati.

Bagikan Artikel ini