Usus Bumbu Kuning

Bahan:

• 500 gr usus ayam
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus usus dengan daun salam, serai, dan daun jeruk selama 15 menit. Tiriskan dan potong-potong
2. Haluskan semua bumbu, tumis sampai matang dan harum
3. Masukkan usus, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan sedikit air
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini