Usus Mercon Pedas

Bahan:

• 500 gr usus ayam
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 15 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus usus bersama daun salam dan jahe selama 15 menit. Angkat dan potong sesuai selera
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas hingga harum
3. Masukkan usus, beri kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
4. Sajikan panas-panas bareng nasi putih biar makin mantap.

Bagikan Artikel ini