Usus Pedas Kemangi

Bahan:

• 500 gr usus ayam
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 genggam daun kemangi
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus usus hingga empuk, tiriskan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama serai dan daun jeruk hingga matang
3. Masukkan usus, tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu
4. Saat air mulai menyusut, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Sajikan.

Bagikan Artikel ini