Es pisang hijau

Bahan:

• 200 gram daun pandan, potong-potong
• 500 ml air

Bahan pisang hijau:

• 15 buah pisang raja yang telah matang, kukus
• 200 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 500 ml air pandan
• 3 tetes pasta pandan

Bahan vla santan:

• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Pecahan es batu secukupnya
• Sirup coco pandan atau sirup merah lainnya
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Kukus pisang selama 10 menit, sisihkan.
2. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
4. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
5. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas plastik atau daun pisang, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Lanjutkan sampai habis.
6. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagikan Artikel ini