Lo Mie

Bahan:

• 300 gram mie basah yang besar
• 200 gram daging ayam, iris tipis
• 100 gram kekian ayam udang, potong-potong
• 5 buah bakso ikan, potong-potong
• 5 buah jamur kuping, rendam sampai lunak dan tiriskan
• 1 buah wortel, iris sesuai selera
• Sawi hijau secukupnya, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya untuk pengental kuah
• 1000 ml air

Bahan pelengkap:

• Acar ketimun cabe rawit
• Saus tomat botolan
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam, aduk sampai kaku berubah warna, masukkan kekian ayam udang, bakso ikan, aduk cepat, tuangi air, masukkan wortel, jamur kuping, biarkan mendidih.
2. Masukkan mie basah dan semua sisa bahan, kecuali larutan maizena. Aduk sampai merata. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental.
3. Angkat dan sajikan selagi panas bersama pelengkapnya.

Bagikan Artikel ini