Nagasari Lapis Hunkwee Pandan

Bahan Nagasari:

• 5 buah pisang raja (iris tipis)
• 75 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 250 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 90 gr gula

Bahan Hunkwee Pandan:

• 25 gr tepung hunkwee plain
• 1 sdm tepung maizena
• 250 ml santan
• 1 sachet susu kental manis
• 50 gr gula pasir
• 1 tetes pasta pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Untuk nagasari: Rebus santan, gula, dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.
2. Campur tepung beras dan tapioka, tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, lalu saring.
3. Siapkan loyang (17x9x8 cm), tuang 1 sendok sayur adonan, kukus 5 menit, tata pisang, lalu siram lagi dengan adonan (ulangi sampai habis).
4. Kukus nagasari selama 25 menit, lalu angkat loyang dari kukusan.
5. Untuk lapisan hunkwee: Campur semua bahan hunkwee pandan dalam panci, masak sampai mendidih dan meletup-letup.
6. Tuangkan adonan hunkwee panas ke atas lapisan nagasari yang sudah matang tadi.
7. Masukkan ke kulkas sampai set, lalu potong-potong sesuai selera.

Durasi: 75 Menit

Porsi: 8-10 Potong

Bagikan Artikel ini