Lapis Pandan Sagu

Bahan:

• 250 gram sagu tani
• 25 gram tepung hunkwee
• 200 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Sedikit garam
• Vanili bubuk
• Endapan daun pandan suji (atau pasta pandan)

Cara Membuat:

1. Aduk rata sagu dan hunkwee, lalu tambahkan santan, gula, garam, serta vanili.
2. Saring adonan agar teksturnya halus, lalu bagi menjadi dua wadah berbeda.
3. Beri endapan pandan pada satu bagian adonan dan biarkan bagian lainnya berwarna putih bersih.
4. Panaskan kukusan dan siapkan loyang ukuran 20x8 cm yang sudah diolesi sedikit minyak.
5. Masukkan adonan secara selang-seling (hijau dan putih) tiap 5 menit sekali sampai habis.
6. Kukus bagian terakhir selama 15 menit hingga matang, lalu angkat.
7. Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum dipotong-potong agar lapisannya tetap rapi.

Durasi: 55 Menit

Porsi: 10-12 Potong

Bagikan Artikel ini