Omlette Vegetable Roll

Bahan:

• 1 sdm minyak bunga matahari
• 1 buah wortel, iris tipis
• 120g bungkus jamur shitake, buang batangnya dan iris tipis
• 100 gram tauge
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• Jahe secukupnya, kupas dan parut halus
• 1 siung bawang putih, cincang atau parut
• Kecap secukupnya
• 3 butir telur dikocok dengan 1 sdt minyak bunga matahari

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis wortel dan jamur selama 2 menit sampai mulai melunak. Tambahkan tauge, bawang merah, jahe dan bawang putih dan tumis selama 1-2 menit atau sampai tauge mulai menjadi transparan. Aduk rata.
2. Bumbui dengan kecap asin, aduk rata dan sisihkan.
3. Panaskan penggorengan ukuran sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu buang kelebihannya. Tuang sedikit telur dan putar di sekitar wajan untuk membuat lapisan tipis dan rata. Goreng selama 30 detik atau sampai pinggirannya menjadi keemasan, lalu balik dengan pisau palet selama 10 detik lagi. Geser ke atas kertas tahan minyak dan ulangi sampai membuat enam pancake.
4. Potong setiap pancake menjadi dua. Sendokkan sedikit campuran sayuran di tengah setengah pancake dan gulung, selipkan di tepinya.
5. Kukus sebentar untuk memanaskan omlette gulung sesaat sebelum disajikan atau microwave dengan mode tinggi selama 30 detik.

Bagikan Artikel ini