Sup Ayam Pedas dengan Udang

 Bahan:

• 3 sdm cuka beras atau cuka anggur putih
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1-2 sdm gula kastor emas
• Jahe sebesar ibu jari, kupas dan iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 300 gram udang kupas mentah kecil, dari sumber yang berkelanjutan

Cara membuat:

1. Masukkan cuka, kaldu, kecap, gula (mulai dengan 1 sdm dan tambahkan yang kedua di akhir jika ingin sup lebih manis), jahe, cabai, dan daun bawang ke dalam panci dan didihkan.
2. Masak selama 1 menit, lalu tambahkan udang hingga panas. Sajikan dalam mangkuk atau cangkir kecil

Bagikan Artikel ini