Sayur Lodeh

Bahan

• 200 gr Buah nangka muda, potong-potong
• 200 gr labu siam, potong kotak
• 8 helai kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 1 bh terung ungu, belah dua memanjang, potong-potong 2 cm
• 50 gr daun melinjo muda, tanpa batang
• 3 bh cabai hijau, potong-potong
• 3 lbr daun salam
• 4 cm lengkuas, bagi dua dan memarkan
• 2 ltr santan dari 1 buah kelapa
• 1 bks Masako® Rasa Sapi 9 gr
• 2 sdt gula merah, sisir
• 2 sdt garam

Minyak untuk menumis

• 9 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt biji ketumbar, sangrai

Cara Membuat

1. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Tambahkan santan, gula merah, Masako® Rasa Sapi, dan 1 sdt garam. Aduk dan didihkan.
3. Masukkan nangka muda dan masak hingga nangka setengah matang.
4. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan terung. Masak kembali hingga sayuran matang.
5. Periksa rasa. Apabila garam terasa kurang, tambahkan 1 sdt garam.
6. Masukkan daun melinjo dan cabai hijau, masak sebentar hingga daun layu. Angkat dan sajikan panas.

Bagikan Artikel ini