Sop oyong bihun

Bahan:

• - 2 lajur oyong ukuran sedang, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
• - 1 buah wortel, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
• - 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang
• - 3 potong tahu
• - 3 buah cabai keriting, iris serong
• - 3 siung bawang merah, iris
• - 2 siung bawang putih, iris
• - 1 keping bihun, rendam dengan air panas
• - Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu dan wangi. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan oyong dan wortel, aduk rata. Tambahkan air rebusan kepala dan kulit udang.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa, masukkan tahu, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan bihun yang sudah direndam air panas.
4. Sajikan hangat lebih enak.

Bagikan Artikel ini