Sup Ayam Jamur Kuping

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong bagian kecil
• 100 gram jamur kuping hitam, rendam lalu iris kasar
• 1,5 liter air
• 3 siung bawang putih, goreng utuh lalu memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong besar
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Bawang putih goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus ayam menggunakan api kecil bersama jahe dan bawang putih goreng agar sarinya keluar tanpa membuat kuah menjadi keruh.
2. Rajinlah membuang buih yang muncul di permukaan air rebusan agar hasil akhir kaldu tetap jernih transparan dan terlihat cantik.
3. Masukkan jamur kuping dan daun bawang, kemudian tambahkan garam, gula, serta merica sesuai dengan selera lidah masing-masing.
4. Masak hingga daging ayam benar-benar empuk dan bumbu rempah meresap ke dalam jamur serta daging secara sempurna.
5. Matikan kompor, buang potongan jahe serta daun bawang, lalu sajikan sup dengan taburan bawang putih goreng agar lebih sedap.

Durasi: 45 Menit

Porsi: 5 Orang

Bagikan Artikel ini