Sup Ikan Batam

Bahan

• 700 cc Air
• 200 gr Daging ikan nila
• 1 bh Jeruk nipis
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 2 sdm Udang kering
• 4 iris Jahe
• 1 sdm Kecap ikan
• 1 sdt Garam
• ½ sdt Lada
• 4 btg Sawi asin (potong serong)
• Air Sagu (1 sdm tepung sagu + 100 ml air)

Bahan pelengkap:

• 4 bh tomat hijau/ tomat merah/ campur
• Daun selada
• 2 tangkai kemangi, petiki

Cara Membuat

1. Potong ikan nila sesuai selera, tambahkan air sagu dari 1 buah jeruk nipis, aduk rata. Lalu rendam ikan di dalam air sagu selama 15 menit.
2. Tips: Pentingnya merendam ikan dengan air sagu agar ikan tidak kering dan tetap lembut.
3. Didihkan air, lalu masukkan jahe, udang kering. Aduk rata. Lalu masukkan sawi asin, aduk rata.
4. Lalu, masukkan tomat yang sudah dipotong 4 bagian, dan masukkan daging ikan nila. Kecilkan api. Tips: Saat memasukkan ikan, api boleh dimatikan atau dikecilkan agar ikan tidak overcook.
5. Lalu bumbui dengan kecap ikan, lada, dan AJI-NO-MOTO®. Koreksi rasa di akhir.
6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji.
7. Sajikan dengan daun selada dan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini