Sup Sayap Ayam Kembang Tahu

Bahan Utama:

• 5 buah sayap ayam, potong kecil-kecil.
• 1 pack kembang tahu, rendam air hangat, potong-potong.
• 2 buah wortel, potong dadu.
• 2 batang daun bawang, potong-potong.
• 1 batang seledri, potong-potong.

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang.
• 5 siung bawang merah, iris tipis.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang.
• 2 cm jahe, geprek.
• 1/2 sdt pala bubuk.
• Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rebus sayap ayam dalam air mendidih sebentar untuk membuang kotoran dan lemak, lalu buang airnya.
2. Rebus air kembali dan masukkan kembali sayap ayam yang sudah bersih.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam, aduk rata.
5. Masukkan potongan wortel dan kembang tahu, lalu bumbui dengan pala bubuk, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Lakukan koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang serta seledri, taburi bawang goreng, lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini