Tahu Tek Surabaya

Bahan

• 210 gr Tahu Putih, (dadu
• 70 gr Tauge
• 1 btr Telur
• 200 ml Minyak goreng

Bumbu Kacang:

• 80 gr Kacang tanah goreng, buang kulit
• 1 sdt Petis
• 1 siung Bawang puti
• 3 bh Cabai rawit merah
• 15 gr Gula Aren
• 1 sdt AJI‑NO‑MOTO®
• ½ sdm kecap manis
• 300 Air

Pelengkap:

• 200 gr (2 bh) lontong

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu kacang, tumis bawang putting dan cabai. Campurkan seluruhnya masak hingga mengental. Angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu goreng telur dan tahu yang sudah diaduk seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisinya.
3. Susun tahu tek di atas piring, tambahkan tauge rebus, siram dengan bumbu kacang. Sajikan dengan lontong.

Bagikan Artikel ini