Telur dadar Padang

Bahan:

• 3 butir telur
• 3 sdm kelapa parut, sangrai
• 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1/2 lembar daun kunyit, iris halus

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kari bubuk
• 1 ruas kunyit
• Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, asal saja. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan semua sisa bahan, aduk sampai semua tercampur rata.
3. Siapkan wajan, tuang minyak agak banyak, panaskan. Masukkan adonan telur, kecilkan api. Goreng sampai satu sisi kecokelatan, balikkan, goreng sampai kedua sisinya matang.

Bagikan Artikel ini