Tentang Membuat Kue dari Tepung Hunkwee

1. Apa perbedaan utama tepung hunkwee dengan tepung beras dalam pembuatan kue?

Tepung hunkwee menghasilkan tekstur yang lebih transparan, lentur, dan licin, sementara tepung beras memberikan struktur yang lebih padat dan kokoh pada kue.

2. Bolehkah santan diganti dengan susu cair?

Bisa, penggunaan susu cair akan memberikan rasa yang lebih creamy namun aroma gurih alami khas santan tradisional akan berkurang.

3. Mengapa adonan hunkwee harus terus diaduk saat dimasak?

Tepung hunkwee sangat cepat mengental dan mudah gosong di bagian bawah panci, sehingga pengadukan konstan diperlukan agar teksturnya halus dan merata.

4. Berapa lama kue hunkwee bisa bertahan di suhu ruang?

Kue hunkwee yang menggunakan santan matang umumnya bertahan 12-24 jam di suhu ruang, namun disarankan disimpan di kulkas agar lebih awet dan terjaga kesegarannya.

5. Jenis pisang apa yang paling cocok untuk hunkwee pisang?

Pisang kepok atau pisang raja adalah pilihan terbaik karena teksturnya tetap padat dan tidak mudah hancur setelah dikukus dan dimasak kembali.

Bagikan Artikel ini