Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan Tetap Terjaga

Menjaga kandungan gizi dalam masakan hot pot sebenarnya cukup sederhana asalkan memperhatikan durasi memasak. Sayuran seperti sawi putih dan daun bawang sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan vitaminnya tidak hilang karena panas berlebih. Durasi memasak selama lima sampai sepuluh menit dengan api sedang sudah cukup untuk mematangkan daging sapi tanpa membuatnya menjadi alot. Penggunaan tutup wajan selama proses memasak juga sangat membantu karena uap panas yang terperangkap akan mematangkan bahan makanan secara alami sehingga nutrisi tidak banyak terbuang bersama uap yang keluar.

Bagikan Artikel ini