Hotpot Untuk Buka Bersama

Bahan:

• 250 gram daging sapi slice
• 2 bungkus jamur enoki yang sudah disuwir
• 1 bungkus tofu, iris setebal 1/2 cm
• 8 lembar sawi putih, potong menjadi 3 bagian
• 10 buah bakso stik, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris seukuran batang korek api
• 3 buah cabai merah keriting, iris kasar

Bahan Pelengkap dan Kuah:

• 2 sendok makan tepung terigu (untuk pelapis tofu, tanpa air)
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Balur irisan tofu ke dalam tepung terigu kering tanpa air, lalu goreng hingga kulitnya berwarna kecokelatan dan kering.
2. Siapkan mangkok, campurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, gula pasir, tepung maizena, dan air menjadi satu bagian kuah.
3. Tumis daun bawang iris kasar dan cabai merah keriting sampai aromanya keluar dan setengah layu, kemudian matikan api sebentar.
4. Tata sawi putih di dasar wajan hingga menutupi permukaannya secara merata.
5. Susun bakso stik di atas sawi, diikuti dengan tofu goreng, daging sapi slice, jamur enoki, dan sisa daun bawang.
6. Tuangkan campuran bahan kuah ke dalam wajan yang sudah berisi susunan bahan tadi.
7. Tutup wajan dengan rapat, nyalakan api, dan masak selama 5 hingga 10 menit sampai semua bahan matang sempurna.

Bagikan Artikel ini