Cara Menjaga Nutrisi Kangkung Tetap Terjaga

Menjaga kualitas nutrisi dalam sayuran hijau sangat bergantung pada teknik pengolahan api. Berdasarkan resep ini, penggunaan api kecil saat kangkung sudah masuk ke dalam wajan adalah kuncinya. Proses memasak dengan api kecil hingga tekstur matang dan empuk memungkinkan panas meresap secara perlahan tanpa merusak struktur serat secara ekstrem. Selain itu, mencuci bersih kangkung dan meniriskannya sebelum terkena panas memastikan tidak ada kotoran yang ikut termasak dalam bumbu.

Bagikan Artikel ini