Daging siram asam pedas

Bahan:

• 500 gr daging sapi atau ayam
• 3-4 buah cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 2-3 sdm air asam Jawa
• Kecap asin
• Garam
• Gula
• 1 buah tahu putih, goreng
• 1 buah timun Jepang, iris
• Air
• 2 sdm larutan maizena

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8-10 buah cabai merah atau rawit

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk dengan kecap asin, kayu manis, dan cengkeh, jangan buang air rebusan daging.
2. Sesudah daging empuk, potong-potong daging sesuai selera.
3. Masak lagi kaldu rebusan daging, tambahkan bumbu halus, air asam Jawa, gula, dan garam, sesuaikan rasa.
4. Kentalkan kaldu dengan larutan maizena.
5. Tata timun, tahu, dan daging rebus di piring saji.
6. Siram dengan kuah kental.
7. Sajikan.

Bagikan Artikel ini