Fuyunghai

Bahan:

• 100 gr udang cincang atau daging ayam
• 3 butir telur ayam
• Kol, iris tipis
• 1 buah wortel (ukuran sedang, iris korek api)
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan saus:

• Wortel dan polong secukupnya
• 1 buah tomat (potong dadu)
• 2 siung bawang putih cincang
• 100 gr bawang bombay (iris tipis)
• 2 sdm saus tomat
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupny

Cara membuat:

1. Buat saus: tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, potongan tomat, saus tomat, lalu beri sedikit air. Masukkan wortel dan kacang polong. Beri gula, garam, dan lada bubuk. Masak sampai saus mendidih.
2. Tuang maizena cair, aduk sampai saus mengental, matikan api dan sisihkan.
3. Kocok telur, masukkan udang cincang atau daging ayam, kol, wortel, daun bawang, sedikit garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
4. Goreng telur seperti biasa. Tunggu hingga kering dan matang merata.
5. Tuangi telur dengan saus asam manis secukupnya.

Bagikan Artikel ini