Kentang Mustofa Pedas Manis

Bahan Utama:

• 1,5 kg kentang ukuran sedang
• 3 lembar daun salam
• 3 biji asam jawa (larutkan dengan 3 sdm air hangat)
• 125 gr gula putih
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, parut, dan cuci bersih.
2. Oseng bumbu halus hingga kadar airnya berkurang.
3. Masukkan daun salam, larutan asam jawa, gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mengental.
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Biarkan dingin, baru masukkan toples.

Bagikan Artikel ini