Kue Sagu Pandan

 

Bahan:

• 225 gram butter + margarin
• 150 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 1,5 sendok teh pasta pandan
• 100 gram keju tua (edam/parmesan/gouda), haluskan
• 75 gram keju cheddar, parut dan angin-anginkan
• 300 gram tepung sagu tani
• 2 lembar daun pandan
• 50 gram maizena
• 50 gram terigu protein sedang
• 2 sendok makan susu bubuk full cream

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan sambil terus diaduk hingga daun pandan layu dan tepung terasa lebih ringan. Dinginkan.
2. Campur dan ayak tepung sagu sangrai, maizena, terigu, dan susu bubuk dalam satu wadah. Sisihkan.
3. Kocok butter dan margarin bersama gula halus hingga mengembang dan lembut.
4. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
5. Tambahkan pasta pandan, kocok hingga warna dan aroma tercampur merata.
6. Masukkan keju tua yang sudah dihaluskan dan keju cheddar parut, aduk rata.
7. Tuang campuran tepung yang sudah diayak ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga semua bahan menyatu.
8. Cetak adonan menggunakan spuit atau cetakan pilihan.
9. Panggang dengan suhu rendah hingga matang sempurna dan renyah.

Bagikan Artikel ini