Sekilas Tentang Biji Salak

Biji salak dibuat dari campuran ubi jalar halus plus tepung tapioka atau sagu. Walau namanya ada kata "salak", ini sama sekali gak pakai biji buah salak beneran. Julukan itu datang dari bentuk bulatnya mirip biji salak. Cara klasiknya, ubi jalar dikukus empuk, ditumbuk halus, lalu dicampur tepung sagu sampai adonan bisa dipulung jadi bola kecil. Setelah direbus, disiram kuah gula merah kental dan santan buat rasa manis gurih yang pas.

Kudapan ini sering muncul sebagai takjil buka puasa atau hidangan manis pas Idulfitri. Manisnya yang pas dan kenyal lembutnya bikin susah dilupain.

Bagikan Artikel ini