Seputar Resep Tempura Udang
1. Berapa lama udang harus dimarinasi bersama bumbu?
Udang sebaiknya didiamkan bersama bumbu halus selama beberapa jam atau akan lebih maksimal jika disimpan semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
2. Apakah kulit dan kepala udang harus dibersihkan?
Ya, udang harus dibersihkan dari kepala, kulit, dan kotorannya agar hasil tempura bersih dan nyaman saat disantap.
3. Bagaimana agar tepung bumbu menempel kuat pada udang?
Setelah dicelupkan ke telur, udang harus digulingkan ke tepung bumbu sambil ditekan-tekan secara manual agar lapisan tepung tidak mudah lepas saat masuk ke minyak panas.
4. Apa fungsi menggunakan dua wadah berbeda saat penepungan?
Satu wadah khusus untuk telur dan satu lagi untuk tepung bertujuan agar tepung tetap dalam kondisi kering dan tidak cepat menggumpal sehingga hasil gorengan lebih krispi.
5. Apakah boleh menggunakan bumbu halus buatan sendiri?
Resep ini justru menyarankan penggunaan bumbu halus dari
bawang putih, kaldu bubuk, merica, dan garam agar rasa gurihnya lebih alami dan
meresap.
Belum ada Komentar untuk " Seputar Resep Tempura Udang"
Posting Komentar