Sop Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong dan cuci bersih
• 6 buah jamur hioko (rebus, potong, lalu tumis sebentar)
• 1 buah tomat sedang, belah 4
• 1 buah wortel besar, potong-potong
• 100 gr kembang tahu, rendam air panas
• 1 batang seledri, simpulkan
• 2 liter air
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• Minyak untuk menumis

Bumbu:

• 3 sdm minyak wijen
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 7 buah bawang putih, cincang halus
• 2 biji pala, geprek
• 2 ruas jari jahe, geprek
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt lada halus

Pelengkap:

• Irisan daun bawang dan seledri
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan.
2. Rebus ayam sekitar 10 menit. Tiriskan.
3. Didihkan 2 liter air, masukkan ayam, jahe, seledri, daun bawang, tomat, pala, dan lada halus. Tuang air, didihkan kembali.
4. Masukkan bumbu tumisan, wortel, kembang tahu, dan jamur hioko.
5. Beri kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Rebus sekitar 3-5 menit hingga sayuran empuk. Matikan api, beri minyak wijen.

Bagikan Artikel ini