Soto Medan

Bahan

Bahan Utama:

• 1 bh Dada Ayam Utuh (400 gr)
• 8 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• ½ sdm Ketumbar
• 2 cm Kunyit
• ½ sdt Jintan
• 2 lbr Daun Salam
• 2 ruas Lengkuas
• 2 btg Serai
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdm Garam
• 800 ml Santan Encer

Bahan Pelengkap:

• Telur Rebus
• Tauge
• Irisan Tomat
• Kentang Rebus
• Bawang Goreng
• Emping
• Sambal

Cara Membuat

1. Buat bumbu halus: masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan jintan, haluskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan serai, salam, lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan air, ayam, AJI-NO-MOTO® dan garam, masak hingga mendidih dan ayam matang, angkat, suwir-suwir ayam.
4. Masukan suwiran ayam ke dalam kuah soto, masak hingga mendidih, angkat, sajikan bersama bahan pelengkap.

Bagikan Artikel ini