Sup tahu bakso

Bahan:

• 200 gr daging sapi giling
• 10 buah tahu putih
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang goreng
• 1 buah telur
• 100 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt lada
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi
• 50 ml air es

Bahan kuah:

• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, ikat simpul
• Garam, lada, dan kaldu secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Belah tahu jadi 2 bagian, keruk tengah atau isinya. Tahu yang sudah dikeruk bisa dicampur dengan daging giling.
2. Proses campuran daging dan tahu bersama telur, air es, bawang, garam, lada, dan kaldu menggunakan food processor. Proses sampai halus seperti pasta.
3. Setelah itu ambil 1 sdt penuh adonan, masukkan ke dalam tahu sambil ditekan dan diratakan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus air dalam panci, masukkan semua bahan kuah, setelah mendidih masukkan tahu bakso, masak sampai mengapung dan matang, sajikan.

Bagikan Artikel ini