Bandeng Presto

Bahan:

• 750 gr ikan bandeng
• Jeruk nipis
• ½ Sasa Santan Cair 65ml
• 3 batang serai
• 10 lbr daun salam
• 6 lbr daun jeruk
• Daun pisang
• 2 telur
• 1 sdm tepung beras

Bumbu Halus:

• 15 bawang merah
• 6 bawang putih
• 5 kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 jempol jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt Sasa MSG

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
2. Siapkan bumbu halus, sekaligus tambahkan seasoning dan Sasa MSG.
3. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, lalu marinasi selama 1 jam atau lebih agar meresap.
4. Siapkan panci presto. Alasi dengan daun pisang, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Letakkan ikan bandeng di atasnya, lalu tambahkan kembali rempah aromatik dan tutup dengan daun pisang. Susun kembali ikan dan ulangi hingga habis, lalu tutup dengan daun pisang.
6. Tuang sisa bumbu yang telah dicampur dengan ½ Sasa Santan Cair (65 ml) dan air.

Bagikan Artikel ini