nugget ayam homemade,

bahan

• 300 gram daging ayam fillet (haluskan)
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 buah wortel (parut halus, opsional)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis

• 2 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan ayam halus, telur, bawang putih, daun bawang, dan wortel dalam wadah.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai adonan tercampur sempurna.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, lalu tuang adonan dan ratakan.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan, kemudian potong-potong sesuai selera.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke tepung panir.
8. Simpan di freezer selama 1–2 jam agar set (opsional, agar lebih kokoh saat digoreng).
9. Goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
10. Angkat dan tiriskan, nugget siap disajikan.

Durasi & Porsi

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu memasak: 30 menit
• Total waktu: ±50 menit
• Porsi: 3–4 orang

Bagikan Artikel ini