Nasi goreng kambing

Bahan:

• 2 piring nasi dingin
• 250 gr daging kambing, cuci bersih dan potong dadu
• Air
• 1 sdm munjung margarin
• Minyak goreng
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah telur, kocok
• Daun kol secukupnya, iris halus
• 1 buah kayu manis
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 2 sdm bubuk kari
• Garam
• 1 sdm kecap manis
• Kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan margarin, tuang kocokan telur aduk aduk hingga matang, sisihkan ke pinggiran wajan.
2. Masukkan bawang bombay masak hingga harum.
3. Tuang bumbu halus, bubuk kari, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Masak hingga bumbu matang dan harum.
4. Lalu masukkan daging kambing dan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan airnya asat.
5. Setelah air asat dan daging kambing empuk masukkan nasi dingin, kecap manis, garam dan penyedap, aduk hingga rata.
6. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
7. Sajikan dengan potongan bawang merah, irisan kol, dan kerupuk melinjo.

Bagikan Artikel ini