Oseng mercon daging kambing bumbu rempah

Bahan:

• 500 gr daging kambing
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun nangka
• 5 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pukul-pukul sebentar daging kambing, lalu rebus bersama dengan daun nangka hingga matang dan terpisah dari kotoran yang menempel.
2. Kemudian potong dadu atau tipis-tipis daging kambing. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar kecuali kecap. Tumis sebentar hingga harum. Tuang air secukupnya, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuangkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga air menyusut agar bumbu meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk. Biarkan sampai daging empuk dan sajikan.

Bagikan Artikel ini