Ayam Penyet Sambal Terasi

bahan:

• 1 potong paha ayam ungkep, disiapkan matang
• 5 buah cabai merah keriting, dipotong menjadi dua bagian
• 3 buah cabai rawit merah, dibiarkan utuh
• 1 sendok teh terasi bakar, dihancurkan sedikit
• 1 buah tomat merah ukuran kecil, diiris tipis

Cara membuat:

1. Goreng ayam ungkep matang ke dalam minyak panas sampai bagian kulit luarnya menjadi kering merata.
2. Goreng sebentar potongan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan irisan tomat hingga terlihat layu.
3. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng layu bersama terasi bakar dan garam di atas cobek batu.
4. Letakkan ayam goreng hangat di atas cobek, lalu tekan atau penyet perlahan menggunakan ulekan hingga sambalnya menempel.

Durasi:

20_menit

Porsi:

1 porsi

Bagikan Artikel ini