Hack Mencegah Tahu Hancur dan Bumbu Lebih Meresap

Bahan/alat:

• Tahu segar berkualitas
• Tisu dapur bersih
• Air garam untuk rendaman

Caranya:

1. Pilih jenis tahu putih jika kamu ingin membuat tumisan atau balado, tahu kuning untuk menu yang digoreng kering, serta tahu sutra yang lembut untuk masakan berkuah.
2. Letakkan tahu di atas lembaran tisu dapur lalu tekan perlahan selama beberapa menit untuk mengeluarkan sisa air bawaan agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Rendam tahu di dalam air garam selama 10 menit atau buat beberapa guratan halus di permukaannya sebelum dimasak agar bumbu gurihnya bisa meresap sampai ke bagian terdalam.
4. Goreng tahu terlebih dahulu sampai membentuk lapisan kulit tipis di bagian luar sebelum kamu mencampurnya dengan ulekan bumbu pedas halus.

Bagikan Artikel ini