Telur Sambal Geprek

Bahan:

• 2 butir telur ayam, buat dadar tebal lalu potong jadi dua bagian
• 50 gram tepung bumbu serbaguna instan
• 10 buah cabai rawit hijau segar
• 1 siung bawang putih mentah, bersihkan
• 3 sendok makan minyak goreng panas dari wajan

Cara membuat:

1. Balurkan potongan telur dadar tebal ke dalam sebagian tepung bumbu yang sudah dicairkan air, lalu gulingkan merata ke sisa tepung kering.
2. Goreng telur berlapis tepung tersebut ke dalam genangan minyak panas hingga lapisan luarnya menjadi garing kecokelatan, lalu tiriskan.
3. Ulek cabai rawit hijau, bawang putih mentah, dan sedikit garam pada ulekan batu hingga teksturnya hancur kasar.
4. Siram sambal ulek tersebut dengan minyak goreng panas sisa menggoreng telur tadi, lalu letakkan telur krispi di atasnya dan memarkan perlahan.

Durasi:

20 menit

Porsi:

2 porsi

Bagikan Artikel ini