TIPS MEMASAK CUMI AGAR TIDAK ALOT

Cumi adalah seafood lezat yang bisa dimasak dengan aneka teknik memasak seperti,tumis, rebus, goreng dan panggang. Kelezatan cumi terletak pada teksturnya yang lembut dan aromanya yang khas. Teksturnya yang lembut dapat diperoleh dengan cara memasak yang benar.

Berikut tips nya agar cumi tidak alot saat dimasak: 

1. Pastikan menggunakan cumi segar dengan ciri daging masih kenyal dan kulit masih mengkilat dan baunya yang segar dan tidak berbau busuk
2. Tetesi/lumuri cumidengan air jeruk lemon,selain menghilangkan bau amis lemon yang  mengandung asam juga dapat mengurai protein dan memudahkan seratnya agar cepat lembut sehingga waktu memasak sangat singkat.
3. Rebus cumi dengan waktu singkat minimal 1 menit maksimal 3 menit
4. Masukkan rebusan cumi kedalam air es agar cumi tetap kenyal dan lembut serta tidak alot.
5. Jika menggunakan bumbu,sebaiknya tumis bumbu hingga matang sempurna,baru masukkan potongan cumi dan masak hingga cumi berubah warna,angkat

Sumber:https://www.kreasisasa.com/cookingnary/tips-masak/tips-memasak-cumi-agar-tidak-alot

Bagikan Artikel ini