Bakso Solo

Bahan-bahan

• Daging sapi giling - 500 gram
• Tepung tapioka - 5 sdm
• Putih telur - 2 butir
• Bawang putih, goreng lalu haluskan - 6 siung
• Garam - 1 sdm
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Air es - 80 ml

Kuah:

• Bawang putih, goreng lalu haluskan - 7 siung
• Garam - 1 sdm
• Lada bubuk - 1/2 sdm
• Air - 2 liter

Pelengkap:

• Mie kering, rebus lalu tiriskan - secukupnya
• Caisim, seduh air panas lalu tiriskan - secukupnya
• Bawang goreng - secukupnya
• Seledri, iris - secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor atau blender. Proses hingga adonan halus. Sisihkan.
2. Dalam panci, didihkan air. Kemudian gunakan api kecil.
3. Ambil adonan bakso. Bulat-bulatkan dengan tangan atau dengan bantuan dua buah sendok. Masukkan bakso dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
4. Biarkan bakso hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
5. Ambil air rebusan bakso dan campurkan dengan bahan kuah lainnya. Aduk rata dan didihkan. Koreksi rasanya lalu matikan api.
6. Siapkan mangkuk saji. Beri mie, caisim, dan beberapa butir bakso. Siram dengan kuah bakso. Beri taburan bawang goreng dan seledri.
7. Siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-bakso-solo/

Bagikan Artikel ini