Kue Talam Jagung

Bahan-bahan

Lapisan Jagung:

• Jagung pipil - 200 gram
• Gula pasir - 100 gram
• Tepung beras - 40 gram
• Tepung tapioka - 35 gram
• Telur - 2 butir
• Garam - 1/4 sdt
• Santan - 150 ml
• Cetakan kue talam - secukupnya
• Minyak, untuk olesan - secukupnya

Lapisan Santan:

• Santan - 250 ml
• Tepung terigu - 50 gram
• Tepung tapioka - 10 gram
• Garam - 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Lapisan Santan: Dalam wadah, campur semua bahan lapisan santan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan/dandang. Olesi cetakan kue talam dengan minyak.
3. Haluskan semua bahan lapisan jagung menggunakan blender.
4. Tuang adonan jagung ke dalam cetakan kue talam hingga ⅔ penuh. Kukus selama 10 menit.
5. Tuang lapisan santan ke atasnya hingga penuh. Taburi dengan pipilan jagung. Lanjutkan mengukus kembali selama 15 menit dengan api sedang. Matikan api dan biarkan dingin.
6. Keluarkan kue talam dari cetakan. Siap disajikan.

Tips

• Pilih jagung manis yang tidak terlalu tua agar empuk.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-kue-talam-jagung/

Bagikan Artikel ini